Bolu Kukus Mekar (Steam Cup cake)

Bolu Kukus Mekar (Steam Cup Cake)

Bolu kukus ini dikenal di Manado dengan nama kolombeng kukus. Awalnya saya suka bingung dengan nama ini karena saya biasa menyebutkan Bolu Kukus saja dan kue ini adalah kue favorit anak saya. Kue ini sangat mudah membuatnya karena di mixer sekaligus dan murah bahan bakunya, kue ini tidak menggunakan mentega atau minyak sehingga kalau dimakan tidak bosan. 

Dibawa ini adalah resep yang biasanya saya pakai.

Bolu Kukus Mekar

(Steam cup cake)

2 telur/eggs

250 gr gula/sugar

250 gr tepung terigu/flour

200 ml soda/fanta/sprite

1 sdt/tsp Sp/emulsifier

Vanili

*cocoa powder 1 tbsp

Dir.:

Panaskan kukusan

Mixer semua bahan kecuali bubuk coklat sampai kental dan putih lalu ambil 5 sdm dan tambahkan coklat bubuk. Ambil cetakan bolu kukus atau cup kertas masukkan hampir penuh lalu tambahkan 1/2 sdm adonan coklat. Bila air kukusan sudah mendidih dan beruap banyak maka masukkan bolu kukus dan tutup kurang lebih 15 menit lamanya. Setelah matang dan diangkat, tunggu dingin baru bisa disajikan.

Dir. In english

Boil water in steamer

Mixer all the ingredients except cocoa powder till thick and white look.

Take 5 tsp the cake dough and add cocoa powder. Whisk gently and put till full in cupcake paper. And add 1/2 spoon chocolate dough. Steam about 15 minute till cook, serve when its cold.

June 15, 2018

Today i made again this recipe cause i had only 2 eggs left. while i watched MKR (My Kitchen Rules), i made this cake..

Bolu Kukus Mekar mix with mini cake

1. Bolu Kukus Mekar (Blossom steam cupcake)

Recipe (use 5 eggs)

Ingredients

5 eggs

500 gr flour

500 gr sugar

1 small bottle  (about 300 ml) Soda/Fanta/Sprite

2 tbsp Cocoa powder *can change with colouring food/as you like

1 tbsp emulsifer/Sp/tbm/ovalet

Vanilla 

Paper cup

How to make

Mixer all the ingredient till smooth and thick. Take about 5 tbsp and mix with cocoa powder (1-2 tbspn)

Put in paper cup and steam about 10-15 minute

2. Mini Cheese cake
For recipe :
 Open post Vanilla Sponge Cake

3. Mini Chocolate cake
For recipe :
Open post Blackforrest cake

4. Apang/Apem Manado
For recipe :
Open post Kue-kue Pasar (traditional market dessert)